Vorschläge für ihren Event

 

Gerne gehen wir individuell auf ihre Wünsche ein und finden gemeinsam

die perfekte Zusammenstellung für Sie

 

 

Vorspeisen

Salatbuffet mit verschiedenen Blatt und Rohkostsalaten, Tomate-Mozzarella Spieße,

Currywurst mit hausgemachter Soße von der Feuerplatte, Brotvariationen, Croustini mit Roastbeef,

kleine Flammkuchen, kleine Pizzaschnitten, Fetakäse im Bacon Mantel, Asiatische Geflügelspieße,

Kalbsfrikadellen mit Tomatensugo, gegrillte Melone mit Landschinken

 

Steaks vom Rind, Kalb, Schwein, Pute, Lamm

Rinderhüfte, T-Bone, Ribeye, Rumpsteak, Filet, Tomerhawk, Schweine Bauernkotelette,

Nackensteak, Schweinerücken, Putensteak, Flanksteak, Hacksteak,

Lammkotelette, Lammrücken, Bratwürste aller Art

 

am Stück gegrillt

Schweinekrustenbraten, rosa Roastbeef, Schweinefilet im Speckmantel,

gefüllter Schweinerücken, Rinderhüfte, Spanferkelbraten, Schweinebauch,

Tafelspitz, Lammhüfte, Lammkeule, Porchetta, Rinderfilet im Kräutermantel, Putenbrust

 

Fisch und Krustentiere

Flamm-Lachs aus der Feuerschale, halbe Hummer, Thunfischsteak,

gefüllter Wolfsbarsch, Fisch-Spieße, Calamari, Jakobsmuscheln,

Forelle von der Zitrone, Fisch aus dem Pergament, Garnelen, Doradenfilet, Fisch Frikadellen

 

Geflügel

BBQ-Chickenwings, geschmorte Hühner-Oberkeulen, Chicken-Drumsticks,

verschiedene Variationen von Hühnerbrust, Entenbrust, Fasanenbrust, Maispoulardenbrust,

Saltimbocca vom Hähnchen

 

vom Smoker

Spareribs, Schweinerücken, Lachsfilet, Schweinefilet, Roastbeef,

Moinkballs, Flanksteak, Lammkeule auf Wiesenheu, Hühnerbrüste, Baconbomb

 

von der Feuerplatte

verschiedenste Burger Variationen, Hackfleischspieße, Gyrosspieße, Wokgemüse, Grillgemüse

 

sonstige Leckereien

Maultaschen im Speckmantel, New York Club Sandwich, gefüllte Wraps, Flammkuchen, Pizza,

Schweinebäckchen aus dem Dutchoven,

Cowboy-Beans, Speck-Zwiebelringe, Leberkäse-Baguette

 

Beilagen / Vegetarisch

geschmorte Kirschtomaten mit Fetakäse, asiatisches Wok Gemüse, Grillgemüse, Kräuterkartoffeln, Brotspezialitäten, Grilltomaten, Gemüsespieße, Schupfnudel -Spieße, gefüllte Champignons mit Käsespätzle,

 mit Pilzen gefüllter Kürbis, Mac & Cheese, Craft Bier Chalotten,

angeräucherter Camembert mit Chutney, Maiskolben, Vanille-Balsamico Zwiebeln

 

Dessert

überbackene Babyananas, Schokobananen, verschiedenste Strudel,

flambierte und gegrillte Früchte mit Griechischem Joghurt, gegrillte Birne mit Gorgonzola, Schokoladenküchlein,

Apfelstrudel, gegrillte Pfirsiche mit Crumble, Süße Flammkuchen

 

Dips / Soßen

BBQ-Ketchup, Curry Mango, BBQ Soße, Kräuterbutter, rauchige Bacon Butter, Tomatenbutter, Tsatsiki, Apfel-Meerrettich, Tomatensalsa, Paprikasalsa, Aioli, Honig-Senf, Sourcreme, Sauce Bernaise

 

 

 

Alle Speisen werden, sofern möglich, frisch vor Ort zubereitet.

Hier kommen weder Geschmacksverstärker noch Fertigprodukte zum Einsatz.

Wir arbeiten ausschließlich mit Regionalen Metzgern und Erzeugern zusammen dessen Philosophie es ist Wurst- und Fleischwaren

in bester Qualität herzustellen.

Bitte sprechen Sie uns auf mögliche Unverträglichkeiten oder Allergene in den Speisen an.

Gerne finden wir hier Alternativen für Sie.

 

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©Benjamin Hehn